Satu Hal yang Tidak Boleh Anda Lewatkan saat Berlibur di Kota Chengdu

Warga +62 sekalian, jujur deh, kalau denger nama Kota Chengdu, apa sih yang langsung nyantol di otak kalian? Hayo, pasti langsung mikir panda kan? Gak salah sih, memang kota ini terkenal banget sebagai “rumah” bagi hewan gemoy yang kerjanya cuma makan, tidur, dan rebahan itu. Tapi, kalau cuma liburan buat foto sama panda, rasanya ada yang kurang. Padahal, ada satu hal lagi yang bikin Chengdu ini surganya para turis: makanannya! Khususnya, kuliner Sichuan yang legendaris itu.

Jangan sampai salah, kuliner Sichuan ini bukan kaleng-kaleng. Rasanya itu khas banget dan punya sensasi unik yang bikin ketagihan. Kita sebut saja “mala”. Ini bukan malaikat, ya, tapi singkatan dari ma (mati rasa) dan la (pedas). Iya, benar. Cabai yang dipakai di sini itu beda dari yang lain. Rasanya itu bukan cuma pedas di lidah, tapi juga bikin bibir dan lidah kamu kebas atau mati rasa. Awalnya mungkin aneh, tapi justru sensasi inilah yang bikin kamu terus nambah. Dijamin, pulang-pulang bibir kamu dower, tapi hati senang.

Sensasi Mala yang Bikin Nagih

Penasaran kan, masakan apa saja yang wajib dicoba kalau sudah sampai di Kota Chengdu? Pertama, sudah pasti mala hot pot. Ini nih, primadona-nya. Rasanya itu perpaduan antara pedas, gurih, dan kebas yang luar biasa. Bayangkan, kamu bisa pilih sendiri isiannya, mulai dari irisan daging sapi tipis, bakso, aneka sayuran, sampai tahu yang lembut. Semua direbus bareng di kuah merah yang menggoda. Makan hot pot di sana, rasanya kayak lagi perang di medan perang, tapi rasanya enak banget.

Selain hot pot, ada juga mapo tofu yang tak kalah enaknya. Ini salah satu makanan ikonik kuliner Sichuan. Tahu sutra yang super lembut https://www.fireside-dining.com/ dimasak dengan saus pedas, dicampur daging cincang dan taburan daun bawang. Disajikan hangat-hangat, dijamin langsung bikin kamu geleng-geleng saking enaknya. Lalu, ada kung pao chicken. Jangan salah, ini bukan ayam geprek, ya. Ini ayam yang dimasak dengan cabai kering, kacang-kacangan, dan bumbu khas Sichuan. Rasanya pedas, manis, dan gurih jadi satu. Cocok buat yang mau coba kuliner Sichuan tapi takut terlalu pedas.

Cari Tempat Makan Autentik di Gang Sempit

Nah, buat yang mau merasakan pengalaman makan yang autentik, jangan cuma cari di restoran-restoran besar. Cobalah beraniin diri masuk ke gang-gang kecil di Kota Chengdu. Di sana, kamu bisa menemukan warung-warung kecil yang mungkin kelihatannya sederhana, tapi rasanya luar biasa. Biasanya, tempat-tempat seperti ini menyajikan kuliner Sichuan yang resepnya turun-temurun. Jangan heran kalau kamu bisa lihat langsung proses masaknya. Wanginya itu lho, bikin perut langsung keroncongan.

Banyak banget pilihan kuliner Sichuan di Chengdu. Jadi, kalau kamu ke sana, jangan cuma fokus ke panda ya. Luangkan waktu untuk menjelajahi kota dan temukan tempat makan yang menyajikan cita rasa autentik. Rasakan sendiri sensasi pedas dan kebas yang tiada duanya. Yakin deh, pengalaman kuliner ini akan jadi salah satu kenangan paling tak terlupakan dari perjalananmu. Jadi, siapkan perut dan mental, karena petualangan kulinermu di Chengdu akan dimulai.